Ormai tutti sanno che Halloween è la festa popolare di origine celtica che si celebra la notte tra il 31 ottobre e il 1° novembre, la notte delle streghe, dove ci si traveste, si intagliano zucche e i bambini vanno di porta in porta chiedendo ‘dolcetto o scherzetto?”

Non tutti però sanno che le radici di Halloween risalgono all’antica festa celtica di Samhain, la più importante delle feste del fuoco celtiche, perché era l'inizio del nuovo anno. L’estate e il raccolto erano finiti e cominciava la metà oscura dell’anno, quella dell’inverno. Nella notte di Samhain, i Celti credevano che le anime dei morti facessero visita al mondo dei vivi. Halloween deriva da “All Hallows’ Eve”, che significa proprio “vigilia di tutti i Santi”.

Oggi Halloween ha perso le sue sfumature religiose e si è trasformata in una festa laica diventata popolare e celebrata in molti luoghi di tutto il mondo, grazie anche alla televisione e ai film che hanno esportato questa tradizione con i suoi usi e costumi.

Anche in Italia si festeggia Halloween sempre più, fra zucche intagliate, streghe e fantasmi, anche ai più scettici può succedere di essere invitati a feste o cene a tema!

E se qualcuno si volesse cimentare a casa propria…noi suggeriamo una gustosissima ricetta con zucca e Manzo Gallese IGP speziato. A prova di streghe!


Zucca ripiena di Manzo Gallese IGP speziato

Ingredienti

  • 450g carne trita magra di Welsh Beef
  • 1 cipolla affettata
  • 2 spicchi d'aglio schiacciati
  • 1 zucchina tagliata a cubetti
  • 400g polpa di pomodoro
  • 30ml (2 cucchiai) pasta di tikka curry
  • 15ml (1 cucchiaio) passata di pomodoro
  • 30ml (2 cucchiai) chutney di mango
  • 8 pomodorini tagliati a metà
  • 1 zucca grande (o 3 piccole) con la calotta tagliata e svuotate
  • Coriandolo fresco per guarnire

Metodo

  • In una padella antiaderente far rosolare la carne trita finché non cambia colore.
  • Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere per 1-2 minuti.
  • Aggiungere tutti gli altri ingredienti e portare ad ebollizione.
  • Posizionare la zucca sul fondo di una pentola abbastanza profonda.
  • Riempire con il ripieno di carne, aggiungere un bicchiere di acqua sul fondo della padella e coprire la pentola con un coperchio o foglio d’alluminio.
  • Cuocere per 50 minuti o fino a quando la zucca è tenera.