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Oct 12, 2016, 3:14 PM
Sei stanco delle solite costolette? Misha Sukyas, Matteo Fronduti e Diego Rossi ci insegnano come cucinare e valorizzare altri tagli!
Oct 3, 2016, 9:11 AM
Sorprendere, affascinare, coccolare: sono solo alcuni dei risvolti di una qualsiasi storia d’amore, che spesso vive di momenti vissuti insieme e, perché no, di cene romantiche. Con l’avvicinarsi dell’inverno saranno sempre più frequenti le occasioni per ritrovarvi attorno ad un tavolo e assaporare i gustosissimi piatti preparati da voi sui fornelli. In quest’ottica, cerchiamo oggi di tornare un po’ utili, proponendovi un secondo piatto da leccarsi i baffi.
Sep 29, 2016, 8:57 AM
Spesso ci ritroviamo sui fornelli intenti a preparare qualcosa che possa piacere a tutta la famiglia, sperando che le nostre idee possano essere apprezzate anche dai più piccoli. L’Agnello Gallese IGP si presta perfettamente per diverse modalità di cottura e preparazioni, forte anche della sua attitudine ad essere abbinato a contorni quali patate e verdure. Noi abbiamo pensato a due valide proposte per cucinare l’agnello, in modo tale da garantire sempre piatti unici e sfiziosi, con un occhio di riguardo soprattutto a qualità e leggerezza.
Sep 27, 2016, 9:47 AM
La storia della Macelleria Sergio Falaschi ha inizio nel lontano 1925 quando, nel centro storico di San Miniato, Guido inaugura la prima macelleria di famiglia. Oggi Sergio rappresenta la terza generazione, Andrea la quarta.
Sep 19, 2016, 9:30 AM
Un animale piccolo come l’agnello, non può che essere diviso in pochi tagli. Immaginiamo che molti di voi conoscano principalmente spalla e cosciotto, senza sapere che anche le altre parti possono regalare piatti davvero succulenti. Per comodità (ma anche per consuetudine...) dividiamo l’agnello in 7 tagli, indicando per ognuno di loro la giusta modalità di utilizzo. Dai sappiamo di avere a che fare con dei maestri della cucina, ma non si smette mai di imparare, no?
Sep 19, 2016, 8:38 AM
Senza mettere in discussione le vostre conoscenze culinarie, ci permettiamo di sviscerare fino in fondo tutte le parti del manzo, in modo tale che possiate scoprirne di nuovi per poi proporli sulle vostre tavole.
Aug 5, 2016, 9:26 AM
Conosciamo la Fattoria di Graham Probert, un tipico esempio gallese di produzione di qualità.
Aug 4, 2016, 10:01 AM
Un viaggio affascinante fra tradizione, cultura e mestieri
Aug 2, 2016, 1:00 PM
Agnello e manzo gallesi sono stati protagonisti di un pranzo per la stampa alla fine di giugno in uno dei ristoranti di Milano che più sta facendo parlare di sé in queste settimane, Lume, con la cucina di Luigi Taglienti, amico e grande estimatore delle carni gallesi.
Jul 27, 2016, 1:37 PM
La carne di agnello è molto versatile in cucina, i suoi tagli si adattano perfettamente al gusto e alle stagioni.