Agnello Gallese saltato in padella con orzo

Ingredienti


500 g di bistecche di coscia di Agnello Gallese tagliate a cubetti

1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva

1 piccola cipolla rossa, affettata

2 spicchi d'aglio, schiacciati

400 g di salsa di pomodoro

1 peperoncino rosso, verde e arancione tagliati a rondelle

100 g di orzo perlato già lavato

150 ml di brodo di agnello

Sale e pepe

Prezzemolo fresco tritato grossolanamente

50 g feta sbriciolata

Preparazione


Prendere un wok o una padella antiaderente di grandi dimensioni. Far scaldare l’olio e rosolare i cubetti di agnello con la cipolla e l'aglio.

Aggiungere tutti gli altri ingredienti eccetto il prezzemolo e il formaggio.

Portare a ebollizione e poi cuocere a fuoco lento con il coperchio.

Mescolare spesso per evitare che l’orzo si attacchi al fondo della padella e aggiungere un po’ di acqua all’occorrenza. Cuocere per circa 20 minuti e servire con una spolverata di feta e prezzemolo.

Informazioni

Ingredienti per 4
Tempo di cottura

Stampa