Bistecca di Manzo Gallese al BBQ con salsa al Gorgonzola

Ingredienti

  • 2 bistecche controfiletto di manzo
  • 30ml (2 cucchiai circa) di olio d'oliva
  • 30ml (2 cucchiai circa) di erbe fresche, mix di prezzemolo, basilico, menta e aneto
  • 15ml (1 cucchiaio circa) di aceto di vino bianco
  • 2 spicchi d'aglio schiacciato
  • 5ml (1 cucchiaino circa) di senape
  • 15ml (1 cucchiaio circa) di capperi
  • 60ml (4 cucchiai circa) di yogurt magro
  • 25g di Gorgonzola
  • 15ml (1 cucchiaio circa ) di aneto fresco tritato

Preparazione

  1. Tritare finemente a mano o con l’aiuto di un robot da cucina le erbe, l'aglio e i capperi, e aggiungere a mano a mano gli altri ingredienti.
  2. Spalmare il composto ottenuto sulle bistecca e lasciar riposare per 1-2 ore per permettere agli aromi di penetrare.
  3. Per preparare la salsa al formaggio: mescolare lo yogurt, il formaggio e l’aneto e conservare al fresco.
  4. Cuocere le bistecche su una griglia preriscaldata o sul barbecue lasciandole 3 minuti per lato (per una cottura di tipo medio).
  5. Servire con pomodoro, insalata di aneto, una cucchiaiata di salsa al formaggio e patate lesse

Informazioni

Ingredienti per 2
Calorie 309 kcal
Tempo di cottura

Informazioni nutrizionali

  • Calorie 309kcal
  • Grassi 15.6g
  • Saturi 6.0g
  • Sale 1g
  • Ferro 4.17mg

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