Bistecche di Agnello Gallese IGP con salsa di pere e rosmarino e bulgur aromatizzato

Ingredienti

2 bistecche di Agnello Gallese IGP

2 ramoscelli di rosmarino fresco

100g di bulgur

150ml di sidro di pera

1 pera matura, a fette

Un pizzico di spezie miste

Sale e pepe

Preparazione


Preriscaldare una piastra o una padella di grandi dimensioni.

Condire le bistecche e cuocerle con il rosmarino per 4-6 minuti per lato.

Rimuovere le bistecche e mantenerle al caldo.

Nella stessa padella aggiungere il sidro di pera, far bollire per ridurlo.

Mettere il bulgur in una piccola casseruola, aggiungere il sidro, circa 300ml di acqua precedentemente bollita, la pera a fette e le spezie miste. Portare a ebollizione e quindi rimuovere dal fuoco. Lasciare riposare per circa 30 minuti, fino a quando il liquido viene assorbito dal bulgur che sarĂ  tenero..

Servire le bistecche di agnello accompagnate dal bulgur aromatizzato.

Informazioni

Ingredienti per 2
Tempo di cottura

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