Carré di Agnello Gallese IGP con rosmarino e parmigiano

Ingredienti

  • 2 carré di agnello gallese - Ogni carré deve avere almeno 3 costolette
  • 50 gr mollica di pane fresco
  • 12 gr parmigiano grattugiato
  • 3 rametti di rosmarino fresco, tritati finemente
  • 1 uovo
  • 15 ml (circa 1 cucchiaio) di olio di oliva

Preparazione

  • Preriscaldare il forno a gas a 180 ° C.
  • Mettere in una ciotola la mollica di pane, il formaggio e i condimenti e mescolare bene insieme.
  • Mettere il rosmarino tritato su un piatto e aggiungere il carré di agnello. Passare il carré nel rosmarino tritato da entrambi i lati.
  • Mettere l'olio in una padella e riscaldare. Aggiungere carré di agnello e lasciare imbrunire su tutti i lati.
  • Mettere teglia in forno per preriscaldarla.
  • Accuratamente con pinze
  • Passare il carré d’agnello con delicatezza prima nell'uovo immergendolo completamente, poi passarlo nel pane grattugiato.
  • Mettere i carré di agnello nella teglia preriscaldata.
  • Cuocere in forno per 20-25 minuti fino a quando il rivestimento sarà dorato e l’interno dell’agnello ancora bello e rosa.
  • Servire con insalata di stagione mista e patate novelle al burro.

Informazioni

Ingredienti per 4
Calorie 90 kcal
Tempo di cottura

Informazioni nutrizionali

- Calorie 615 kcal
- Energia 2555kj
- Grassi 48,4 g
- Saturi 22,1 g
- Sale 0.51g
- Ferro 2.56mg


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