Carré di Agnello Gallese IGP con rosmarino e parmigiano

Ingredienti

2 carré di Agnello Gallese IGP - Ogni carré deve avere almeno 3 costolette

50 gr mollica di pane fresco

12 gr parmigiano grattugiato

3 rametti di rosmarino fresco, tritati finemente

1 uovo

15 ml (circa 1 cucchiaio) di olio di oliva

Preparazione

Preriscaldare il forno a gas a 180 ° C.

Mettere in una ciotola la mollica di pane, il formaggio e i condimenti e mescolare bene insieme.

Mettere il rosmarino tritato su un piatto e aggiungere il carré di Agnello Gallese. Passare il carré nel rosmarino tritato da entrambi i lati.

Mettere l'olio in una padella e riscaldare. Aggiungere carré di Agnello e lasciare imbrunire su tutti i lati.

Mettere teglia in forno per preriscaldarla.

Passare il carré d’agnello con delicatezza prima nell'uovo immergendolo completamente, poi passarlo nel pane grattugiato.

Mettere i carré di agnello nella teglia preriscaldata.

Cuocere in forno per 20-25 minuti fino a quando il rivestimento sarà dorato e l’interno dell’agnello ancora bello e rosa.

Servire con insalata di stagione mista e patate novelle al burro.

Informazioni

Ingredienti per 4
Calorie 90 kcal
Tempo di cottura

Informazioni nutrizionali

- Calorie 615 kcal
- Energia 2555kj
- Grassi 48,4 g
- Saturi 22,1 g
- Sale 0.51g
- Ferro 2.56mg


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