Costine croccanti allo zenzero - Ricetta di Roby Sushi

Ingredienti

4 costine di Agnello Gallese IGP

Una radice di zenzero

Pan grattato

Erba cipollina, basilico, prezzemolo

Semi misti

Olio evo

(Un uovo – in caso di frittura)

Sale

Pepe

Uno spicchio di aglio

Preparazione

Ricetta di RobySushi

Tritate finemente le erbe aromatiche.

Spellare una radice di zenzero e grattarla in un piatto, poi unire le erbe aromatiche e tre cucchiai di olio evo, sale e pepe nero. Girare il tutto.

Marinare le costine nell’intingolo preparato per 15/20 minuti.

Sminuzzare grossolanamente i semi al coltello e unirli a tre cucchiai di pan grattato.

Panare le costine nel pan grattato.

Scaldare un filo di olio evo in una padella antiaderente insieme ad uno spicchio di aglio schiacciato, appena sarà caldo, unire le costine e cuocere fin quando saranno ben dorate.

In alternativa, friggere.

Informazioni

Ingredienti per 2
Tempo di cottura

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