Costolette di Agnello Gallese al Mojito

Ingredienti

1 carré di Agnello Gallese

6 cucchiai di rum scuro

2 cucchiai di zucchero di canna

1 lime, sia scorza che succo

2 cucchiai di menta fresca

2 cucchiai di basilico fresco

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180° C.

Pestare le erbe per liberarne i sapori. Aggiungere il rum, lo zucchero e il lime.

Mettere la miscela in un piatto fondo, aggiungere le costolette di agnello, coprire e lasciare in frigo per circa un'ora (irrorare di tanto in tanto con la marinata).

Mettere il tutto in una teglia e infornare per il tempo di cottura preferito: medio - 25 minuti per 500 g più 25 minuti in più; ben cotto: - 30 minuti per 500 g più 30 minuti in più.

Servire con riso alla menta e porri arrostiti.

Informazioni

Ingredienti per 4
Tempo di cottura

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