Costolette di agnello gallese igp con panatura di mandorle, mirtilli e limone, e Christmas Pudding
Ingredienti
- 1 carré (oppure costolette) di agnello gallese igp
- Panatura:
- 50g di mandorle
- 25g di mirtilli secchi, tagliati grossolanamente
- 1 lime, succo e scorza
- 30ml brandy (2 cucchiai)
- 5ml di spezie miste (1 cucchiaio)
Preparazione
Preriscaldare
il forno a 180ºC.
Mettere
tutti gli ingredienti per la panatura in una ciotola capiente e mescolare bene.
Spennellare
il carré con l’olio evo e passarle nella panatura preparata, facendo attenzione
che aderisca bene soprattutto nelle zone con più grasso.
Adagiare la
carne in una placca da forno, coprire con carta stagnola e cuocere per circa 20
minuti, quindi rimuovere la stagnola e cuocere per altri 20 minuti.
Lasciare
riposare per alcuni minuti prima di servire.
Accompagnare
con verdure di stagione, patate arrostite al forno o semplicemente con
rosmarino e olio evo.
Informazioni
| Ingredienti per | 4 |
|---|---|
| Tempo di cottura |
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