"Crumble" di Agnello Gallese

Ingredienti


500 g di macinato di Agnello Gallese

1 cipolla, sbucciata e tritata

2 carote, sbucciate e tagliate a pezzettini

2 cucchiai di farina

300 ml di brodo di carne o vegetale

1 cucchiaio di passata di pomodoro

1 cucchiaio di erbe miste essiccate

Pepe nero

150 g di farina

75g di burro, a cubetti

50 g di avena

50 g di formaggio cheddar grattugiato

Preparazione


Preriscaldare il forno a 190° C.

Mettere la carne in una casseruola antiaderente con un filo di olio e fare soffriggere per 5-6 minuti fino a doratura.

Aggiungere la cipolla e le carote e continuare a cuocere per 3 minuti.

Aggiungere i due cucchiai di farina e mescolare bene, quindi aggiungere lentamente tutto il brodo, la passata di pomodoro, le erbe e una macinata di pepe nero. Portare a ebollizione e mescolare fino a quando addensato.

Versare la carne in una pirofila (piatto che può andare in forno).

Per preparare il “crumble”mettere la farina in una terrina, aggiungere il burro a pezzettini e mescolare grossolanamente. Quindi aggiungere il formaggio e l'avena, mescolare bene e mettere il crumble a cucchiaiate sulla carne.

Cuocere in forno preriscaldato per 25 minuti fino a quando si formerà una crosticina dorata e croccante. Servire ben caldo con verdura di stagione.

Informazioni

Ingredienti per 4
Tempo di cottura

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