Curry bread con manzo gallese zucca e rapa. Ricetta di 2 Amiche in Cucina e iFood

Ingredienti

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  • 160 g Farina 0
  • 25 g Burro
  • 1 cucchiaino Lievito di birra disidratato
  • 15 g Zucchero semolato
  • 70 g Acqua calda
  • 5 g Sale

Per il ripieno

  • 100 g Manzo Gallese
  • 2 cucchiai Olio Extravergine D'Oliva
  • 1/2 Cipolla dorata
  • 1 Rapa bianca
  • 50 g Zucca
  • Sale
  • 1 cucchiaino Curry
  • 2 cucchiai Acqua

Per la panatura

  • 2 Uova
  • Pangrattato
  • Olio Di Semi per friggere

Preparazione

1) <!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:Cambria; panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:auto; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:3 0 0 0 1 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ascii-font-family:Cambria; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:Cambria; mso-fareast-theme-font:minor-latin; mso-hansi-font-family:Cambria; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi; mso-fareast-language:EN-US;} @page Section1 {size:612.0pt 792.0pt; margin:70.85pt 2.0cm 2.0cm 2.0cm; mso-header-margin:36.0pt; mso-footer-margin:36.0pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --> Iniziate dal pane. Versate in una ciotola il lievito, lo zucchero e metà dell'acqua, mescolate e fate riposare per 10 minuti. Mettete la farina e il burro in una ciotola, unite il lievito, il resto dell'acqua ed iniziate ad impastare, unite anche il sale e impastate finché non otterrete un impasto liscio e soffice. Coprite con la pellicola e fate riposare finché non avrà raddoppiato di volume.

2) Mentre l'impasto riposa preparate il ripieno. Tagliate finemente il manzo gallese.

3) In una padella versate l'olio e la cipolla tritata, fare soffriggere per 5 minuti. Unite il manzo gallese e fate insaporire per 5 minuti, aggiungete anche le verdure.

4) Regolate di sale e proseguite la cottura per altri 5 minuti. Aggiungete il curry e l'acqua, mescolate bene e lasciate insaporire per 5 minuti. Allontanate dal fuoco e fate raffreddare.

5) Rovesciate l'impasto per il pane ormai lievitato, su un piano da lavoro, tagliatelo in 6 parti e formate delle palline e stendete con il mattarello.

6) Mettete sui dischetti d'impasto la farcitura, piegate la pasta su se stessa, otterrete delle mezzelune, sigillate bene i bordi.

7) Battete leggermente le uova con un pizzico di sale. Passate le mezzelune nell'uovo, poi nel pangrattato.

8) Portate a temperatura abbondante olio di semi. Immergete le mezzelune nell'olio e fate cuocere finché non saranno dorate e croccanti. Fate scolate su carta assorbente e servite caldi o a temperatura ambiente.

Informazioni

Ingredienti per 6
Tempo di cottura

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