Curry di Agnello Gallese IGP e mango

Ingredienti


450g di spalla di Agnello Gallese IGP, tagliata a pezzi

Olio extravergine d’oliva

2 spicchi d’aglio, schiacciati

2 cipolle, pelate e tagliate in quarti

2 cucchiai di curry in polvere

Mezza zucca, sbucciata e tagliata a pezzi (circa 350g)

300ml di brodo d’agnello

2 cucchiai di chutney di mango

Preparazione


In una grande padella antiaderente, scaldare l'olio. Aggiungere i cubetti di agnello, l’aglio e le cipolle. Rosolare la carne, quindi aggiungere il curry e mescolare bene. Aggiungere anche la zucca.

Versare il brodo di agnello e il chutney di mango, quindi spostare tutto in forno, con il coperchio, per 1½-2 ore o fino a quando la carne è tenera.

Servire il curry con riso bianco.

Informazioni

Ingredienti per 4
Tempo di cottura

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