Mini Satay di Agnello Gallese IGP
Ingredienti
350g di fettine magre di coscia di Agnello Gallese IGP tagliate a dadini
Spiedini di bambù, imbevuti di acqua fredda
Per la marinata:
2 cucchiai di olio d'oliva
1 limone, succo e scorza
Un pizzico di origano essiccato
Per l’ hummus:
30ml di burro di arachidi croccante
30ml di pasta di tahini
1 limone, succo e scorza
Un pizzico peperoncino in polvere
400g di ceci in lattina
1 spicchio d'aglio tritato
4 cucchiai di olio d'oliva
Preparazione
Per la marinata, versare olio, limone (succo e scorza) e una presa di origano essiccato in un grande piatto e mescolare bene.
Aggiungere l’agnello gallese e lasciarlo marinare a lungo, coprendolo con pellicola trasparente. Metterlo in frigo per circa 30-60 minuti.
Una volta che l’Agnello Gallese è rimasto a marinare, preriscaldare il grill e infilare due o tre pezzi di carne sull'estremità di ogni spiedo di bambù.
Posizionare gli spiedini sotto il grill caldo e cuocere per 10-12 minuti fino a cottura completa.
Mettere il burro di arachidi, la pasta di tahini, il succo di limone e la scorza, un pizzico di peperoncino in polvere, ceci, aglio tritato e l'olio d'oliva in un robot da cucina e lasciarlo frullare finché non risulterà omogeneo.
Servite il ‘Satay di Agnello Gallese’ su un piatto con l’hummus, piccole focaccine e triangolini di pane tostato e buon appetito!
Informazioni
| Ingredienti per | 10 |
|---|---|
| Calorie | 222 kcal |
| Tempo di cottura |
Informazioni nutrizionali
Calorie 222 kcal
Energia 921
18g di grassi
grassi saturi 2.4g
Sale 0.2g
1,2 mg di ferro
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