Spiedini di Agnello Gallese IGP con ananas, soia e peperoncino

Ingredienti


250 g di scamone (o coscia) di Agnello Gallese IGP

1 cipolla rossa, tagliata a spicchi piccoli

Per la glassa:

90 ml (6 cucchiai) di succo d'ananas

45 ml (3 cucchiai) di marmellata di ananas o albicocche

1 peperoncino rosso, sminuzzato e tritato finemente

1 cucchiaio di salsa di soia

Preparazione

Prendere la carne e tagliarla a cubetti. Infilare 2-3 pezzi di carne e cipolla sugli spiedini di legno lunghi.

Per la glassa:

mescolare insieme in una piccola casseruola tutti gli ingredienti per la glassa. Portare ad ebollizione e far cuocere a fuoco lento scoperto per 5 minuti. Spennellare abbondantemente gli spiedini con la glassa.

Mettere gli spiedini sotto una griglia preriscaldata e cuocere per 8-10 minuti.

Glassare nuovamente gli spiedini e servire ben caldi.

Informazioni

Ingredienti per 2
Tempo di cottura

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