Spiedini di Agnello Gallese IGP con salsa barbecue cinese

Ingredienti

250 gr di bistecche di coscia di Agnello Gallese IGP magra tagliata a cubetti
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
½ lime, succo e scorza
Un pizzico di spezie cinesi

Per la salsa barbecue:

1 spicchio d'aglio schiacciato
1 cucchiaio di salsa di soia
150 ml di succo d'arancia e di mango
Un pizzico di 5 spezie cinesi
2 anice stellato

Preparazione


Mettere in una ciotola i cubetti di coscia di Agnello Gallese e mescolarli con olio, succo e scorza di lime, e le cinque spezie.

Mescolare bene, coprire e conservare in frigorifero per circa 30 minuti.

Infilare i cubetti di Agnello sugli spiedini e cuocerli sul barbecue o sotto il grill per circa 12-15 minuti, girandoli di tanto in tanto.

Preparare la salsa barbecue cinese:

in una piccola casseruola mescolare lo spicchio d'aglio, la salsa di soia, il succo d'arancia e di mango, le cinque spezie cinesi e l'anice stellato e far bollire bene. Servire come salsa piccante per gli spiedini.


Informazioni

Ingredienti per 2
Tempo di cottura

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