Welsh Lamb IGP Cawl, zuppa gallese
Ingredienti
450g spalla di Agnello Gallese IGP, tagliata
in cubi
30ml di olio evo (circa 2 cucchiai)
1 cipolla, tagliata a fette
450ml di brodo di Agnello Gallese IGP
1 porro, lavato e affettato
2 carote, sbucciate e tagliate in pezzi
3 patate grandi, sbucciate e tagliate a pezzi
75g piselli congelati
4 foglie grosse di cavolo riccio
Qualche filo di erba cipollina o prezzemolo
Preparazione
Riscaldare l'olio in una casseruola capiente, aggiungere i cubi di Agnello Gallese e la cipolla e far dorare.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti (eccetto i piselli e il cavolo riccio), il brodo e portare a ebollizione.
Coprire con il coperchio e cuocere per circa 1 ora e 30 minuti.
Aggiungere le verdure rimanenti e cuocere per altri 30 minuti.
Servire
in piatti da minestra e spolverare con erba cipollina o prezzemolo.
Informazioni
| Ingredienti per | 4 |
|---|---|
| Tempo di cottura |
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